Browsed by
Category: Mad

Waldorfsalat – den lækre, søde og friske salat

Waldorfsalat – den lækre, søde og friske salat

Du har sikkert undret dig over denne ret. Den er sød, indeholder frugter, men er alligevel ikke helt dessertagtig. Det er nu heller ikke en dessert, men derimod er det rent faktisk tilbehør til en middag, som sidestilles med andre salatblandinger. Denne anderledes salat er ekstra sød, da den indeholder forskellige, lækre frugter og i de fleste tilfælde også sukker.

Hvad er waldorfsalat og hvilke ingredienser skal der bruges?

Du ser typisk retten til buffeten ved store fester. Mange vælger dog flere forskellige slags tilbehør til den store buffet, så der er noget for enhver smag. Waldorfsalat består oftest af bladselleri, vindruer, æbler, valnødder og creme fraiche, som giver salaten en dejlig, cremet konsistens. Man tilsætter for det meste også salt og sukker. Salten fremhæver smagene, og får retten til at virke mere let. Sukkeret er med til at gøre retten dejlig sød.

Hvor stammer opskriften på waldorfsalat fra?

Opskriften er faktisk en meget gammel kending. Den kan dateres helt tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor den blev opfundet af Oscar Tschirky på Hotel Waldorf i New York, USA – deraf kommer navnet på retten også.

Dengang var retten dog lidt mere simpel. Den bestod den gang af rodselleri, æble og mayonnaise dressing. Retten var dengang sammensat på baggrund af, at den skulle smage godt og samtidig være meget nem og hurtig at bikse sammen. Der er derfor sket en del med retten siden dengang, hvor vi nu har videreudviklet smagene og tilsat flere lækre ingredienser.

Du kan tilsætte de frugter i salaten, som du finder lækre

Mange kan godt lide at eksperimentere med retten og putte forskellige ingredienser i. Du kan sagtens tilsætte forskellige typer af bær, som også fungerer godt i Waldorfsalat. Der florerer mange forskellige opskrifter på nettet, så der er mange varianter af Waldorfsalat. Start dog med den simple grundopskrift, som smager fantastisk lækkert, og som egentlig ikke har brug for ændringer for at være et stort hit til middagen.

Lav salaten dagen i forvejen og få en mere afslappet fest

En god egenskab ved waldorfsalat er, at den kan laves dagen i forvejen, så du ikke skal stå og bruge tid på at lave salat lige inden middagen eller under et arrangement. Du skal blot sørge for at dække den til, eksempelvis med noget madfilm, og så sætte den i køleskabet, indtil den skal bruges. Derved holder den sig frisk og lækker, som om du lige har lavet den.

Disse retter er waldorfsalat perfekt til

Waldorfsalat passer godt til alle typer kød og er især populær i buffeter, hvor hovedretten typisk består af en steg, waldorfsalat, flødekartofler eller kartofler med sovs, og så eventuelt noget brød til. Nogle kan godt lide at have flere typer kartofler og flere typer salat til. Det er udelukkende en smagssag.

Salaten er fortrinligt godt til det tunge kød såsom glaseret skinke, hamburgerryg, oksesteg og vildt. Den bringer en dejlig let og frisk fornemmelse til måltidet, så det ikke kommer til at føles for tungt.

Chaplon Tea er bedst for dig og for miljøet

Chaplon Tea er bedst for dig og for miljøet

Teen bobler fra kanden, og en sirlig duft af urter breder sig i rummet. Mmmh, følelsen af en god kop te i hånden en aften på altanen kan næsten ikke beskrives. Teens betydning for en hyggestund skal ikke undervurderes, og derfor er det også vigtigt, at man prioriterer at få det bedste af det bedste, når man vælger te. Det behøver ikke være den dyreste te, men man bør holde sig for øje, at teen er produceret under gode vilkår, og at kvaliteten er i top.

Chaplon Tea er en økologisk bæredygtig te, som hjælper lokalsamfundet og samtidig opretholder en høj standard for kvalitet. Når man vælger te, er det nemt, at tage den første, den bedste fra hylden i supermarkedet, men ved at tænke lidt over sine valg, kan man faktisk medvirke til en mere bæredygtig planet samtidig med, at man får en langt bedre smagsoplevelse.

Chaplon Tea dyrkes på Sri Lanka, og der tilsættes hverken kunstige tilsætningsstoffer, sprøjtemidler eller kunstgødning undervejs i produktionen. De ansatte er sikret gode vilkår og høje lønninger, så på den måde støtter man både den sociale, økonomiske og bæredygtige udvikling, når man vælger Chaplon Tea, fremfor en tilfældig konventionel te.

Teblandinger til enhver smag

Uanset om man er den kræsne type, der meget nøje udvælger de smagsnuancer, der skal indtages eller om man kan lide stort set alt, så vil Chaplon Teas teblandinger ramme smagsløgene på den helt rigtige måde.

Det gode ved teblandingerne er, at man kan sammensætte dem på en lang række forskellige måder, så om man er til surt, sødt, frisk eller mørk te, vil man altid kunne finde den rette te i Chaplin Teas sortiment.

Der findes overordnet set tre typer te, som kan kombineres med forskellige krydderier. Den grønne te har en lidt græsagtig smag og kan eksempelvis blandes med citrongræs og lakrids, for at skabe en behagelig oplevelse, med masser af smag og aroma.

Derudover findes sort te. Den kan fås i mange kvaliteter og er nok mest kendt for sine mange positive gevinster, såsom at den beskytter mod hjerte-kar-sygdomme.

Den tredje tetype er hvid te. Den hvide te kan være god for dig, der nyder en sød smag, og kan for eksempel blandes med grøn te og tørrede jordbær og jasmin blomster. Den blanding har en skøn duft af blomster og bær, og den kan lede tankerne hen på lune sommerdage.

To tips til den perfekte tebrygning

Når man har valgt sin yndlingsblanding, er der to ting, der er vigtige i forhold til at få brygget den bedste te.

For det første skal man huske en tesi til Chaplonbladene, fremfor en pose. På den måde kan teen bevæge sig frit i vandet og bedre frigive olien fra bladene, og så vil teen smage af meget mere.

Derudover skal man huske, at man kan brygge helt op til tre kopper te på de samme Chaplonblade, og kop nummer to bliver faktisk ofte den bedste, fordi olien i tebladene er varmet op, men endnu ikke helt frigivet. Ved at genanvende bladene får man også en bæredygtig oplevelse, helt fra produktionen til den færdige bryg.